INGREDIENTI:
250 g di Farina integrale
180 g di Latte vegetale
75 g di Olio di semi
3 albumi
2 cucchiaini di lievito per salati
Olive a piacere senza nocciolo
2 peperoni
1 cipollotto
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio evo
PROCEDIMENTO:
In una padella andate a cuocere il cipollotto tagliato finemente con un filo di olio evo e i peperoni a cubetti. Nel frattempo tagliare a pezzi le olive denocciolate.
In una ciotola mescolare la farina, il latte vegetale (avena in questo caso) e l’ olio di semi, mescolate con una frusta finché si formerà una crema omogenea. Poi aggiungere i 3 albumi il sale e il pepe e mescolate. A questo punto incorporare le olive a pezzi e i peperoni cotti in padella.
Versare in una forma per torte (in silicone o qualsiasi forma con i bordi alti). Infornate per 25 /30 minuti a 180°.
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