INGREDIENTI:
150 gr spinaci lessi
75 gr farina di avena
120 gr albume
Bresaola q.b.
Formaggio light q.b.
mandorle tritate q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Mescolare gli spinaci già lessati e strizzati insieme alla farina di avena. Montare gli albumi.
Mescolare insieme gli albumi con gli spinaci e la farina e cuocere i pancake normalmente.
Una volta ottenuti i vostri pancake preparare strati di bresaola, pancake e formaggio light di vostra preferenza ( tipo filadelfia)
Decorare con le mandorle tritate e una foglia di menta
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