INGREDIENTI:
Per la crema al cioccolato:
1 albume
20 gr di cioccolato fondente
1 misuro complete cioccolato
Latte avena q.b.
Altri ingredienti:
20gr Farro soffiato al miele
Yogurt greco 150 gr
Sciroppo d’agave o miele
Cacao amaro
PROCEDIMENTO:
Prendere un pentolino, mettere il cioccolato, l’albume, un pochino di latte e successivamente portare il tutto a cottura con fuoco medio.
Iniziare a mischiare e aspettare che il composto si addensi, dopodichè aggiungere il complete e quando si sta attaccando aggiungere lentamente il latte quanto basta. La crema deve risultare abbastanza densa.
Prendere il farro soffiato e mescolarlo con la cioccolata calda, (se è diventata troppo densa aggiungere un po’ di latte). Versare il contenuto in un bicchiere e formare il primo strato, successivamente prendere lo lo yogurt e aggiungere ad esso miele o sciroppo d’agave per dolcificarlo e mescolare nuovamente.
Fare uno strato di yogurt e poi proseguire così alternando farro al cioccolato e yogurt. Lasciare a riposo in frigo per qualche ora.
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