INGREDIENTI:
1 zucchina, schiacciata e senza buccia
3 uova
1/2 banana, schiacciata
200 gr di farina di mandorle (o anche altra farina gluten free)
2 misurini di complete alla vaniglia
1 cucchiaino di lievito
2 manciate di uvetta
PROCEDIMENTO:
Mescolare gli ingredienti umidi e poi aggiungere gli ingredienti secchi.
Versate la pastella negli stampini per muffin e infornate a 180° per 25 minuti.
A piacere, potete decorare i muffin con yogurt.
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